El campo emplea a unas 80 mil personas en la provincia de Buenos Aires, según datos preliminares del Censo Nacional Agropecuario que realizó el INDEC.
De acuerdo al informe, el número exacto es de 79.796 ocupados permanentes, entre productores y trabajadores, de los cuales, 64.469 son varones (80%) y 11.221 son mujeres (20%).
53.567 son trabajadores con distinta relación con el productor: 7137 son familiares y 46.173 no familiares.
De los no familiares de los productores, 2461 (5,32%) dijeron no percibir ningún tipo de remuneración por su trabajo, mientras que entre quienes tienen relación familiar, ese número se eleva a 3.409 y representa el 47,7%.
Asimismo, el Censo divide a los trabajadores por categorías: encargados, mayordomos y capataces; medieros; profesionales y técnicos; operadores de ordeñadores; operadores de maquinarias; peones generales; otras ocupaciones agrarias y otras ocupaciones no agrarias.
La mayoría de los empleados sin relación familiar con los productores se concentran en la categoría “peones generales” (21.027).
Respecto al nivel educativo, el Censo sólo arroja resultados de la medición a los productores: de un total de 25.411, 742 (3%) dijeron no estar alfabetizados, es decir, no saber leer ni escribir. Asimismo, 8.943 completaron estudios primarios y 8.590 secundarios. Solo 4.844 tienen estudios universitarios.
La provincia posee el 15 % del total de hectáreas productivas del país y un tercio de la superficie sembrada de cereales y oleaginosas. De acuerdo a los datos, en 2018 en territorio bonaerense se relevaron 23,7 millones de hectáreas distribuidas en 36.644 explotaciones agropecuarias. Esto representa el 15% del total del país, en donde se registró un total de 157,4 millones de hectáreas productivas divididas en más de 228 mil parcelas.
Respecto a las viviendas rurales, hay un total de 61.253, de las cuales el 34 % están actualmente deshabitadas (20.770). Y de las personas que allí residen, un total de 92.182, 32.926 son mujeres y 59.173, varones.
