Más de 70 personas sufrieron en Coronel Pringles una intoxicación por comida en mal estado, e investigan si es salmonela.
El brote se produjo en un almuerzo solidario y con un menú compuesto por pollo, chorizo y ensalada rusa.
Muchos de los asistentes, horas después del evento, prestaron distintos síntomas: vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre y malestar general.
Más de 50 vecinos asistieron a la guardia del Hospital Municipal Dr. Manuel Cabrera y una veintena hicieron consultas en centros de salud privados, informó el secretario de Salud, Luis González Estevarena.
En ese sentido, explicó que la investigación no se limita al estado de los alimentos, sino que también analiza todo el proceso de elaboración y manipulación.
“Puede haber sido una intoxicación cruzada por no lavarse las manos o por una incorrecta manipulación, no solamente porque el pollo, la ensalada o el chorizo hayan estado en mal estado”, dijo.
La salmonela es un grupo de bacterias que causa una infección intestinal común llamada salmonelosis. Vive en los intestinos de animales y personas y se transmite al consumir alimentos o agua contaminados.
Pueden ser a partir de la ingesta de alimentos crudos o poco cocidos como huevos, carne de aves y carnes rojas. También por falta de higiene al no lavarse las manos tras tocar animales o ir al baño. O p or agua contaminada o leche sin pasteurizar.
