La industria frigorífica argentina llegará con grandes expectativas a una nueva edición de SIAL París 2026, una de las principales ferias internacionales de alimentos, que se desarrollará del 17 al 21 de octubre en Francia.
El encuentro se realizará en un escenario marcado por los buenos valores comerciales, la demanda sostenida y las posibilidades de ampliar las exportaciones de carne vacuna, aunque también por las nuevas exigencias ambientales y regulatorias del mercado europeo.
La participación nacional estará encabezada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que contará con un pabellón de 1.000 metros cuadrados denominado Argentine Beef. Allí tendrán espacios propios 30 empresas exportadoras y funcionará el tradicional restaurante argentino, donde importadores y compradores internacionales podrán degustar distintos cortes de carne vacuna. Según Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC y vicepresidente del IPCVA, el mercado europeo atraviesa un momento comercial atractivo por los valores que alcanza la mercadería argentina.
Uno de los principales temas de la agenda será la implementación del Reglamento 1115/2023 de la Unión Europea, que establece requisitos vinculados con la comercialización de productos libres de deforestación. La normativa plantea nuevos desafíos para la cadena cárnica, especialmente en materia de trazabilidad y documentación sobre el origen de los animales y los establecimientos productivos.
Durante la feria, el IPCVA prevé mantener reuniones con operadores e importadores europeos para abordar las exigencias y los mecanismos disponibles para cumplirlas. En ese contexto, Tomás Coelho, de la empresa Frimsa, advirtió sobre las dificultades que podrían surgir para las operaciones comerciales programadas hacia fines de octubre y principios de noviembre, ante la necesidad de resolver los requisitos antes de la entrada en vigencia de las disposiciones.
Otro eje central será la aplicación de la cuota de carne vacuna prevista en el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. Carlos Riusech, de Gorina, señaló que las empresas buscarán analizar con sus clientes el funcionamiento del nuevo contingente, que podría representar unas 18.000 toneladas adicionales para el próximo año, según las estimaciones mencionadas por el sector, a las 29.000 toneladas de la Cuota Hilton que Argentina ya dispone para exportar sin aranceles. A su vez, Fernando Herrera, de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), consideró necesario que los países del Mercosur acuerden cómo distribuir los volúmenes disponibles, para evitar que se asignen únicamente bajo un sistema de orden de llegada.
Las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado comunitario también generan expectativas entre los exportadores argentinos, que ven la posibilidad de ocupar parte del espacio comercial que deje ese proveedor. Hugo Borrell, de ArreBeef, destacó la importancia de aprovechar la feria para establecer perspectivas de corto y mediano plazo junto con clientes y funcionarios. En paralelo, la industria buscará consolidar la comercialización de carnes de calidad diferenciada y certificada. Amadeo Derito, de la Asociación Argentina de Angus, resaltó el crecimiento de la demanda internacional de estos productos, con oportunidades en Estados Unidos, China e Israel, además de las perspectivas abiertas por el acceso al mercado japonés. De esta manera, SIAL París se presenta como una instancia estratégica para fortalecer la presencia de la carne argentina en destinos de alto valor y avanzar en nuevos acuerdos comerciales.
