El stock ganadero argentino continúa mostrando señales de retroceso a nivel nacional, aunque con comportamientos dispares según la región.
Mientras el rodeo vacuno sigue en caída en el país, en algunas provincias —como Buenos Aires— se observa una relativa estabilidad que genera expectativas moderadas dentro del sector.
De acuerdo a datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, el rodeo nacional cerró 2025 con unas 50,9 millones de cabezas, lo que representa una caída cercana a las 700.000 en un solo año, equivalente a un descenso del 1,3%.
Esta tendencia negativa no es nueva: en los últimos tres años, la Argentina perdió más de 3 millones de animales, profundizando un proceso de retracción que preocupa a productores y analistas.
Entre las principales causas se destacan factores climáticos —como sequías e inundaciones—, así como decisiones económicas que en años anteriores desincentivaron la producción. Además, la elevada faena de hembras impactó directamente en la capacidad de recuperación del stock, especialmente en el segmento de vientres, clave para la reproducción.
En detalle, durante el último año se registró una caída significativa en vacas y vaquillonas, con una reducción de más de 500.000 cabezas.
Esta situación, si bien esperable por el nivel de faena, refleja un escenario de menor capacidad productiva futura.
Sin embargo, no todos los indicadores son negativos. Desde el Gobierno destacan mejoras en la eficiencia reproductiva, con una relación ternero/vaca que se mantiene en torno al 65%, por encima del promedio histórico.
A nivel provincial, el panorama presenta matices. En distritos clave como la provincia de Buenos Aires, el rodeo logró sostenerse relativamente estable, amortiguando la caída general del país. Este comportamiento diferencial se vincula a mejores condiciones productivas, disponibilidad de recursos y estrategias de manejo más conservadoras por parte de los productores.
Especialistas del sector advierten que, de mantenerse la tendencia actual, la oferta de carne podría verse limitada en los próximos años, al menos hasta que se consolide un proceso de recomposición del stock. En ese sentido, se espera un ciclo de retención de hacienda que permita revertir gradualmente la caída.
Así, el escenario ganadero argentino combina señales de alerta a nivel nacional con focos de estabilidad regional, en un contexto donde la recuperación dependerá tanto de variables climáticas como de políticas que acompañen al sector productivo.
Fuente: DIB
