El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) redobla su apuesta por la capacitación técnica y el análisis sectorial con una nueva jornada a campo.
El encuentro tendrá lugar el próximo miércoles 8 de abril en la Cabaña “El Campito”, ubicada sobre la Ruta 76, a escasos 5 kilómetros de la localidad de Bordenave.
Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna de la institución, destacó la importancia de elegir esta región.
“Se hace en Bordenave porque es una zona con importancia ganadera dentro de la Provincia. El Instituto siempre se apoya estrategicamente en los conocimientos y transferencia de tecnología del INTA del lugar”.
Innovación técnica en ambientes frágiles
La jornada estará estructurada en dos bloques: una serie de conferencias técnicas y paradas demostrativas en el campo. El eje central será la optimización de los recursos en entornos productivos complejos.
Eficiencia reproductiva: se abordará cómo lograr más terneros con menos recursos, especialmente en zonas agroecológicamente “difíciles o frágiles”.
Forrajes de vanguardia: se presentará el Sainfoin, una leguminosa denominada “todoterreno” que destaca por no producir empaste y tener un rendimiento similar a la alfalfa.
Ciclo completo: se discutirá la problemática de la falta de novillos en Argentina y cómo producir ejemplares pesados con alta eficiencia.
Tecnología: se brindará información clave sobre la implementación de la identificación electrónica.
Un escenario de precios históricos
Más allá de lo productivo, Bifaretti analizó la coyuntura económica del sector, señalando que la ganadería atraviesa un momento particular para la inversión.
“Estamos en un período de precios históricos de la hacienda. El productor tiene una relación muy favorable para empezar a pensar en invertir más en ganadería”.
En ese sentido, recordó que el 70 % de la producción de carne vacuna argentina se destina al consumo interno, mientras que el 30 % restante va a la exportación.
Desafíos industriales: Si bien existen dificultades por el valor del novillo, la diversificación de mercados internacionales abre nuevas oportunidades para la industria.
Invitación y registro
La jornada es de inscripción gratuita, aunque se requiere registro previo para una mejor organización de las actividades. Según Bifaretti, estas instancias buscan rotar por distintas regiones productivas para cubrir las necesidades de capacitación de todo el país.
La jornada:
Se realizará en el Establecimiento Cabaña El Campito (RP 76 de acceso a Bordenave, a 5 km de Bordenave, y a 10 Km de 17 de agosto).
El encuentro incluirá disertaciones técnicas y dos “paradas” o salidas a campo: “Sainfoin: La leguminosa todoterreno que no empasta y produce donde la alfalfa falla” y “Ciclo completo de alta eficiencia: cómo producir el novillo pesado que el mercado paga mejor”.
Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes: “Más terneros y menos trabajo, cómo elegir una genética que se adapte a nuestro campo” (Juan Martín Narbaitz, Centro Argentino de Biotecnología Animal), “Perspectivas de mercados, cómo la dopamina ganadera y la adrenalina de la industria frigorífica marcan el ritmo del negocio” (Adrian Bifaretti, IPCVA).
También “Blindar el negocio, cómo cumplir con la Unión Europea y asegurar el acceso a mercados de exportación” (Gerardo Leotta, Consorcio ABC), “Claves de siembra para suelos con limitantes, el método MAG en implantación de pasturas” (Guillermo Marrón, INTA Castelar), “Chip electrónico obligatorio 2026: guía para la trazabilidad que se viene” (Silvio Marchetti, Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación) y “El poder de los cruzamientos: cómo ganar un 20% extra de kilos usando vigor híbrido”, Rodolfo Peralta (asesor privado).
La apertura de la jornada estará a cargo de Héctor Montero (propietario), Federico Castoldi (INTA) y Georges Breitschmitt (presidente del IPCVA).
Como todos los eventos que organiza el IPCVA, la entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preincripción llamando al 011 44158889.
