La tradicional Fiesta del Omelette Gigante de Pigüé fue oficialmente declarada Fiesta Provincial, tras la aprobación de la Ley Nº 15.564 por parte de la Legislatura de la provincia.
La iniciativa, impulsada por el diputado provincial Emiliano Balbín, obtuvo el aval tanto en la Cámara de Diputados como en el Senado, y ahora formaliza uno de los eventos gastronómicos y culturales más característicos del sudoeste bonaerense dentro del calendario oficial de fiestas provinciales.
Se celebra cada primer domingo de diciembre en el Parque Municipal Fortunato Chiappara, en coincidencia con el aniversario de la ciudad. Se trata de una festividad única en Sudamérica que tiene sus raíces en la tradición francesa y que fue adoptada por la comunidad local desde finales del siglo XX.
Durante la jornada, la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante coordina la preparación de una monumental omelette en una sartén de varios metros de diámetro, rompiendo y batiendo miles de huevos para luego ofrecer gratuitamente porciones al público presente.
Para los organizadores y autoridades, este reconocimiento provincial no solo pone en valor la celebración como identidad cultural, sino que también refuerza su aporte al desarrollo turístico y económico de la región. “El Omelette Gigante es más que una fiesta: es historia, trabajo comunitario y orgullo local”, señaló Balbín tras la sanción de la ley.
